Qu'est-ce qu'une AMAP ?

Les Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne sont des associations de proximité qui unissent des consommateurs et des paysans autour d'une production (légumes, viandes, lait, etc.)
- socialement équitable,
- écologiquement saine, 
- économiquement juste.


> Quels objectifs ?
Les AMAP contribuent à rétablir un rapport direct entre le consommateur et le producteur.
Ce rapport est défini au préalable dans un contrat établi conjointement par les consommateurs et le paysan.

Le producteur s'engage à :
- fournir des aliments de haute qualité nutritionnelle produits dans des méthodes respectueuses de l'environnement (agriculture biologique dans la majorité des cas, ou agriculture qui tend vers le bio),
- s'investir dans la vie du groupe (visite de ferme, formation, etc.)
- assurer une transparence totale sur le tenue de son exploitation (origine des produits, méthodes de production, santé financière, etc.)

Le consommateur s'engage à :
- acheter une partie de la production du paysan sur une période donnée,
- être solidaire de la vie de la ferme,
- animer le groupe (gestion des souscriptions, organisation de la distribution des paniers, communication, etc.)


> Quels intérêts ?
Grâce à ces engagements réciproques, les AMAP permettent une alimentation saine et un environnement préservé, une écnomie locale performante et solidaire, du lien social, de l'éducation au goût et à l'environnement, du développement local.